>ACとは敵の攻撃を喰らう確率を下げるのみで、攻撃を喰らった時のダメージを軽減させることは関係ないのでしょうか?
その通りです。
「AC=物理攻撃回避率」 と捉えると分かりやすいかもしれません。
>呪文攻撃をされた場合には炎抵抗や聖抵抗などが関係あると思いますが、ACはまったく関係ないんでしょうか?
ACは呪文攻撃に対しては、全く無力です。
今作では属性抵抗付きの物を装備したり、ブレスなら「ブレスダメージ緩和 (1/2 Damage from Breath)」
物理攻撃は「ダメージ緩和 (1/2 Damage from Attack)」付きの物を装備すれば、ダメージを抑える事が出来ます。
「ブレスダメージ緩和 (1/2 Damage from Breath)」の方は商店でも付けられるので、全員に付けておけば安全です。
>レベルドレインや首切りなど凶悪な攻撃をしてくる敵
デュエルですと、クリティカルやドレインよりも…Armor Eaterの「鎧破壊」に泣かされましたね。
リュードまで行くと…
Dragon Zombie等の「ダメージ+麻痺のブレス」
Delfの「ダメージ+石化のブレス」
Ariel Servantの「鎧破壊」等など…
先制攻撃されて、なす術もなく全滅した事もありました。
「状態抵抗 Paralyzed (Resist Paralyzed)」「状態抵抗 Stoned (Resist Stoned)」(どちらも商店で付けられる)は必須かもしれません…。